| Tipologia |
Formaggio
a pasta filata |
| Ingredienti |
Latte
di mucca, caglio e sale |
| Caratteristiche |
Forma:
sferoidale, la pezzatura classica si aggira
sui 2.000 g circa, ma resta comunque un
prodotto a peso variabile in quanto il
taglio č ricavato artigianalmente. Ogni
coppia viene appesa unita da cordame
vegetale, a cavallo appunto di un sostegno. |
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